Cách làm bánh trà xanh nhân dứa có màu xanh hấp dẫn bắt mắt cùng phần nhân từ dứa, bầu và mạch nha ngon tuyệt nhé!
Nguyên liệu cần có:
+ Dứa: 220g
+ Bầu xanh: 110g
+ Đường phèn: 170g
+ Mạch nha: 130g
+ Bột mỳ loại low gluten: 130g
+ Bơ: 115g
+ Đường xay: 30g
+ Trứng gà: 37g
+ Sữa bột: 50g
+ Bột trà xanh: 5g
+ Chanh: Nửa quả
+ Muối: 1g
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): – Dứa rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi dứa, cắt thành những miếng nhỏ.
– Cho dứa vào máy xay xay nhuyễn.
– Lọc dứa đã xay qua rây lọc cho mịn.
– Đổ dứa vào nồi.
Bước thứ hai(2): – Bầu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
– Cho bầu vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó cũng lọc bầu đã xay qua rây lọc.
– Đổ bầu vào cùng nồi đựng dứa.
Bước thứ ba(3): – Đường phèn xay nhỏ, đổ vào cùng dứa và bầu.
– Bật bếp lên, vặn lửa nhỏ đun.
– Tiếp tục cho mạch nha vào, đảo đều.
Bước thứ tư(4): – Vắt nước cốt chanh vào nồi.
– Đun đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng đậm và sánh lại thì tắt lửa. Để nguội rồi viên lại thành những viên nhỏ bằng nhau.
Bước thứ năm(5): – Trộn bơ cùng đường xay và muối, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn.
– Đổ trứng gà vào.
– Bột mỳ và sữa bột lọc qua rây cho mịn, đổ vào cùng hỗn hợp trên. trộn thật đều.
– Bột trà xanh cũng lọc qua rây, rồi đổ vào tiếp. trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6): – Nhào bột thật kỹ, viên tròn bột lại.
– Chia bột thành những phần nhỏ.
– Dàn từng miếng bột ra, cho nhân dứa vào giữa rồi túm bột lại cho kín.
Bước thứ bảy(7): – Cho bột vào khuôn để tạo hình. Tạo hình xong xếp bánh lên khay nướng.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ trong 15-18 phút là được.
Mong các bạn thành công với cách làm bánh trà xanh nhân dứa thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
